由樊建國主編的《中式面點制作》是中等職業教育國家規劃教材，是在第一版基礎上修訂而成的第二版教材。考慮到烹飪職業教育及其專業課程本身的發展變化，此次修訂保持了第一版教材的體系結構，刪除了過時的內容，增加了新內容，與行業標準的“應知”、“應會”相結合，以滿足職業崗位能力培養的需要。 《中式面點制作》共8章，內容包括：中式面點制作基本功訓練，煮制、蒸制面點的操作技能，煎制、炸制面點的操作技能，烙制、烤制和炒制面點的操作技能，宴席面點設計及制作，各區域風味面點，創新品種操作技能，西式面點等。書后還附有餡心制作舉例及四個品種的制作過程彩圖。