考研網(wǎng) » 考試圖書 » 中等職業(yè)教育烹飪.. » 飯店管理概論(第2版飯店服務(wù)與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材.. » 全部考試圖書分類

圖書簡(jiǎn)介

p>     杜建華編著的《飯店管理概論(第2版飯店服務(wù)與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書)》是中等職業(yè)教育飯店服務(wù)與管理專業(yè)國(guó)家規(guī)劃教材的配套教學(xué)用書。本書系統(tǒng)全面介紹了飯店管理相關(guān)知識(shí)，全書內(nèi)容涵蓋面廣，且簡(jiǎn)明扼要、通俗易懂，可作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，也可作為旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)教材。

目錄

     杜建華編著的《飯店管理概論(第2版飯店服務(wù)與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書)》是中等職業(yè)教育飯店服務(wù)與管理專業(yè)國(guó)家規(guī)劃教材的配套教學(xué)用書。 本書是在2003年第一版的基礎(chǔ)上修訂而成。本書系統(tǒng)地闡述了飯店管理的基本知識(shí)和基本理論以及飯店管理的實(shí)務(wù)案例。本書共六章，主要內(nèi)容包括：飯店概述，飯店組織與管理制度，前廳部、客房部、餐飲部的管理，康樂部與商品部的管理，飯店其他部門的管理，飯店服務(wù)質(zhì)量管理等。 本書采用出版物短信防偽系統(tǒng)，用封底下方的防偽碼，按照本書最后一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進(jìn)行操作可查詢圖書真?zhèn)尾⒂袡C(jī)會(huì)贏取大獎(jiǎng)。 本書同時(shí)配套學(xué)習(xí)卡資源，按照本書最后一頁“鄭重聲明”下方的學(xué)習(xí)卡使用說明，登錄http：／／sve．hep．com．cn，上網(wǎng)學(xué)習(xí)，下載資源。 《飯店管理概論(第2版飯店服務(wù)與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書)》內(nèi)容涵蓋面廣，且簡(jiǎn)明扼要、通俗易懂，可作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，也可作為旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)教材。

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