飯店管理概論(第2版飯店服務與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書)
- 所屬分類：
中等職業(yè)教..
- 作者：
杜建華 主編
- 出版社：
高等教育出版社
- ISBN：9787040260601
- 出版日期：2009-6-1
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原價：
￥14.50元
現(xiàn)價：￥12.40元
圖書簡介
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杜建華編著的《飯店管理概論(第2版飯店服務與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書)》是中等職業(yè)教育飯店服務與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材的配套教學用書。本書系統(tǒng)全面介紹了飯店管理相關知識，全書內容涵蓋面廣，且簡明扼要、通俗易懂，可作為中等職業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)教材，也可作為旅游行業(yè)崗位培訓教材。
目錄
杜建華編著的《飯店管理概論(第2版飯店服務與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書)》是中等職業(yè)教育飯店服務與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材的配套教學用書。 本書是在2003年第一版的基礎上修訂而成。本書系統(tǒng)地闡述了飯店管理的基本知識和基本理論以及飯店管理的實務案例。本書共六章，主要內容包括：飯店概述，飯店組織與管理制度，前廳部、客房部、餐飲部的管理，康樂部與商品部的管理，飯店其他部門的管理，飯店服務質量管理等。 本書采用出版物短信防偽系統(tǒng)，用封底下方的防偽碼，按照本書最后一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作可查詢圖書真?zhèn)尾⒂袡C會贏取大獎。 本書同時配套學習卡資源，按照本書最后一頁“鄭重聲明”下方的學習卡使用說明，登錄http：／／sve．hep．com．cn，上網(wǎng)學習，下載資源。 《飯店管理概論(第2版飯店服務與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書)》內容涵蓋面廣，且簡明扼要、通俗易懂，可作為中等職業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)教材，也可作為旅游行業(yè)崗位培訓教材。
