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圖書簡(jiǎn)介

　　本書是為了適應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)與酒店業(yè)的發(fā)展，適應(yīng)我國(guó)高等職業(yè)教育旅游與酒店 管理專業(yè)教學(xué)改革的需要，按照高職教育培養(yǎng)應(yīng)用型人才的要求，本著”以能力培養(yǎng)為 主，以傳授必需、夠用、實(shí)用知識(shí)為原則”的高職教育理念而編寫的。《前廳服務(wù)與管理》在編寫中力求做到：一有針對(duì)性，即針對(duì)高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生將來(lái)就 業(yè)的崗位，有針對(duì)性地安排教材的內(nèi)容和形式，注重知識(shí)與實(shí)踐技能的相互滲透。二有實(shí)用性，即與酒店前廳部各崗位業(yè)務(wù)實(shí)際相聯(lián)系，突出職業(yè)需要和技能優(yōu)先的特點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)。三有創(chuàng)新性，即在教材編寫體例上為 適應(yīng)國(guó)家高等職業(yè)教育教學(xué)改革做了一些新的嘗試，做到了“教、學(xué)、做”一體化。

目錄

第一章 前廳部認(rèn)識(shí)
第二章 客戶預(yù)訂
第三章 禮賓服務(wù)
第四章 前廳接待服務(wù)
第五章 問(wèn)訊業(yè)務(wù)
第六章 總機(jī)與商務(wù)中心服務(wù)
第七章 結(jié)賬服務(wù)
第八章 前廳部的溝通與協(xié)調(diào)
第九章 前廳服務(wù)質(zhì)量控制與員工管理
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