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圖書簡介

　　教材建設(shè)工作是整個高職高專教育教學工作的重要組成部分。改革開放以來，在各級教育行政部門、學校和有關(guān)出版社的共同努力下，各地已出版了一批高職高專教育教材。但從整體上看，具有高職高專教育特色的教材極其匱乏，不少院校尚在借用本科或中專教材，教材建設(shè)仍落后于高職高專教育的發(fā)展需要。為此，1999年教育部組織制定了《高職高專教育基礎(chǔ)課程教學基本要求》（以下簡稱《基本要求》）和《高職高專教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標及規(guī)格》（以下簡稱《培養(yǎng)規(guī)格》），通過推薦、招標及遴選，組織了一批學術(shù)水平高、教學經(jīng)驗豐富、實踐能力強的教師，成立了“教育部高職高專規(guī)劃教材”編寫隊伍，并在有關(guān)出版社的積極配合下，推出一批“教育部高職高專規(guī)劃教材”。

目錄

前廳篇
　第一章 前廳部概述
　　第一節(jié) 前廳部的重要地位和主要任務(wù)
　　第二節(jié) 前廳部的組織機構(gòu)
　　第三節(jié) 前廳環(huán)境
　　第四節(jié) 前廳部工作人員的素質(zhì)要求
　　案例與分析
　　思考與練習
　　實踐項目
　第二章 客房預訂
　　第一節(jié) 客房預訂的渠道、方式與類別
　　第二節(jié) 客房預訂的操作形式及程序
　　第三節(jié) 超額預訂及訂房糾紛處理
　　案例與分析
　　思考與練習
　　實訓練習
　第三章 前臺接待
　　第一節(jié) 入住登記
　　第二節(jié) 前臺分房與銷售技巧
　　第三節(jié) 客房狀況顯示與控制
　　案例與分析
　　思考與練習
　　實訓練習
　第四章 前廳服務(wù)管理
　　第一節(jié) 禮賓服務(wù)與管理
　　第二節(jié) 問訊服務(wù)與管理
　　第三節(jié) 電話總機服務(wù)與管理
　　第四節(jié) 前廳收銀服務(wù)與管理
　　案例與分析
　　思考與練習
　　實訓練習
　第五章 前廳房價管理與客房經(jīng)營統(tǒng)計分析
　　第一節(jié) 房價管理
　　第二節(jié) 前廳部經(jīng)營統(tǒng)計分析報表
　　案例與分析
　　思考與練習
　　實踐項目
　第六章 前廳部信息管理
　　第一節(jié) 客情預測表的傳遞
　　第二節(jié) 有關(guān)報表的制作
　　第三節(jié) 前廳部信息溝通與協(xié)調(diào)
　　第四節(jié) 前廳部電腦管理
　　案例與分析
　　思考與練習
　　實踐項目
　第七章 前廳賓客關(guān)系
　……
客房篇
主要參考書目　

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