現代飯店管理基礎:理論、實務、案例、實訓(學生手冊)(多元整合高職旅游與飯..

    • 所屬分類:
      高職高專旅..
    • 作者:
      劉紅春,李伶嬈,張凱 編著
    • 出版社:
      東北財經大學出版社有限責任公司
    • ISBN:9787565404177
    • 出版日期:2011-8-1
    • 原價:
      ¥12.00元
      現價:¥8.70元
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    圖書簡介

         《現代飯店管理基礎--理論實務案例實訓學生手冊》是《現代飯店管理基礎——理論、實務、案例、實訓》的配套教材,其內容包括“自測題庫”、“課業范例”和“參考答案與提示”三部分。 本教材由沈陽職業技術學院酒店管理專業“現代飯店管理基礎”國家級精品課程教學團隊教師劉紅春、李伶嬈、張凱編著而成。


    目錄

    第一部分  自測題庫
     第1章  單元訓練“自測題”
     第2章  單元訓練“自測題”
     第3章  單元訓練“自測題”
     第4章  單元訓練“自測題”
     第5章  單元訓練“自測題”
     第6章  單元訓練“自測題”
     第7章  單元訓練“自測題”
     第8章  單元訓練“自測題”
     綜合訓練“自測題”
    第二部分  課業范例
     范例綜一1
       (一)讓品牌轉化為業績案例分析報告
       (二)鑫洋溫泉酒店安全管理措施案例分析報告
     范例綜—2××飯店集團管理方法綜合運用分析報告
    第三部分  參考答案與提示
     第1章  單元訓練參考答案與提示
     第2章  單元訓練參考答案與提示
     第3章  單元訓練參考答案與提示
     第4章  單元訓練參考答案與提示
     第5章  單元訓練參考答案與提示
     第6章  單元訓練參考答案與提示
     第7章  單元訓練參考答案與提示
     第8章  單元訓練參考答案與提示
    綜合訓練參考答案與提示

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