21世紀全國高職高專旅游系列規劃教材—客房運行與管理
- 所屬分類：
高職高專旅..
- 作者：
孫亮，趙偉麗 主編
- 出版社：
北京大學出版社
- ISBN：9787301190289
- 出版日期：2011-7-1
-
原價：
￥33.00元
現價：￥26.40元
圖書簡介
系列完整：把握旅游專業課程之間的關系及與其他相關學科的關聯，整個系列體系嚴密完整。
針對性強：符合職業教育的培養目標，側重技能傳授，弱化理論，強化實踐內容。
體例新穎：從人類常規的認識習慣出發，對教材的內容編排進行全新的嘗試，打破傳統教材的編寫框架；整個系列由案例導入，然后展開理論描述，更符合老師的教學要求，也方便學生透徹地理解理論知識在生活中的運用。
案例全面：采用最新的案例，切合實際；案例的引用不局限于地域，面向全國。
方便教學：全套教材以立體化精品教材為構建目標，部分課程配套實訓教材；網上提供完備的電子教案、習題參考答案等教學資源，適合教學需要。
看圖學習中西式鋪床技術，熟悉VIP客戶的接待程序，塑造五星級酒店客房隊伍。
目錄
客房部在酒店中是一個非常重要的部門，成為客房部的工作人員是旅游專業畢業生的就業方向之一。通過對客房知識的學習和客房管理能力的培養，考取客房技能等級證書，也成為旅游專業畢業生從事酒店工作的敲門磚。《客房運行與管理》以任務為導向，以客房的實際工作為主要內容，針對大學生的學習規律和對自身職業生涯規劃的特點，采用行動導向的教學法，幫助學生在掌握服務技能的同時，滿足對管理知識的渴求，使其具備一定的管理理念，并通過綜合訓練實現其能力素質的綜合培養。《客房運行與管理》不僅可作為高職高專旅游專業教材，也可作為熱愛酒店行業有識之士的學習資料，還可作為職業資格培訓的選用教材。
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