圖書簡介
前廳實訓教程能為更好地進行專業(yè)實訓教學提供全面的指導，知識體系完整而新穎。本教程從酒店管理專業(yè)實踐教學需要出發(fā)，緊密結合酒店前廳工作實際，充分運用酒店服務與管理的新理念、新思想和新方法，完整地再現(xiàn)了酒店前廳部各項對客服務實訓流程與操作規(guī)范，條理清晰，步驟明確。
本教程可操作性強，實用價值大。按照未來酒店前廳部從業(yè)人員的基本技能要求，本教程將學生應掌握的知識和技能分解到各個實訓項目中，并根據(jù)實訓要求設置了情景模擬練習，制定了實訓考核標準，提供了真實的職業(yè)環(huán)境，讓學生在反復訓練和模擬中熟練掌握專業(yè)技能和技巧，提高實踐應用能力。
目錄
前廳實訓教程是酒店管理專業(yè)教學的重要組成部分，內(nèi)容涵蓋了前廳員工禮儀實訓、預訂業(yè)務實訓、前廳總臺業(yè)務實訓、前廳日常服務實訓、前廳部對客服務質(zhì)量實訓等。每個章節(jié)中的實訓項目包括了實訓要求、實訓原理、實訓時間、實訓方法、實訓內(nèi)容、模擬練習、實訓考核等教學環(huán)節(jié)，并輔以相關的鏈接材料、案例分析和英語口語練習，使學生明確每一個實訓項目的具體目的、內(nèi)容、完成方法和考核要求，激發(fā)學生的學習興趣，幫助其掌握學科知識與技能，提高學習效率和學習效果，從而進一步提高和強化了學生的綜合能力和素質(zhì)。
本教程可作為高職酒店管理專業(yè)學生進行職業(yè)技能訓練的教材，亦可供酒店對其管理人員、服務人員進行酒店業(yè)務培訓時使用。
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