考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高職高專旅游專業(yè).. » 客房服務(wù)技能與實訓(xùn)（全國職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)系列規(guī)劃教.. » 全部考試圖書分類

圖書簡介

本書結(jié)合旅游酒店客房服務(wù)的特點、突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)，根據(jù)國際旅游酒店客房服務(wù)行業(yè)發(fā)展的新形勢，依照旅游酒店客房服務(wù)工作流程和職業(yè)崗位技能要求，主要介紹旅游酒店客房服務(wù)與管理等基本知識，并通過指導(dǎo)學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)，強化技能培養(yǎng)，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。
　　由于本書融人了旅游酒店客房服務(wù)最新的實踐教學(xué)理念，突出“以任務(wù)為導(dǎo)向、以加強學(xué)生實際工作能力為核心”的教育模式，從而能夠有效提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，并盡快適應(yīng)職業(yè)崗位的需要。
　　本書既可作為職業(yè)教育院校旅游和酒店管理專業(yè)的教材，也可作為旅游酒店客房服務(wù)從業(yè)人員及管理人員的崗位培訓(xùn)教材，還是一本很好的旅游酒店客房服務(wù)資格考試的輔導(dǎo)教材。
目錄
第一單元　認(rèn)知酒店客房部
　模塊一　認(rèn)知客房部的結(jié)構(gòu)及職能
　模塊二　客房部員工的素質(zhì)要求
　模塊三　客房部員工的禮儀規(guī)范
　　項目一　規(guī)范客房服務(wù)人員的儀容、儀表和儀態(tài)
　　項目二　規(guī)范客房服務(wù)人員的禮節(jié)
　模塊四　上班與下班
　　項目一　上班
　　項目二　下班
第二單元　客房部崗位工作訓(xùn)練
　模塊一　客房部樓層服務(wù)員基本工作技能訓(xùn)練
　　項目一　上崗準(zhǔn)備
　　項目二　客房清掃訓(xùn)練
　　項目三　衛(wèi)生間清掃訓(xùn)練
　　項目四　撤床訓(xùn)練
　　項目五　鋪床訓(xùn)練
　模塊二　客房部樓層服務(wù)員服務(wù)技能訓(xùn)練
　　項目一　客房接待基本服務(wù)技能訓(xùn)練
　　項目二　客房接待綜合服務(wù)技能訓(xùn)練
　模塊三　客房設(shè)備用品與安全管理訓(xùn)練
　　項目一　客房設(shè)備用品管理訓(xùn)練
　　項目二　客房安全管理訓(xùn)練
　模塊四　客房部公共區(qū)域服務(wù)員工作技能訓(xùn)練
　　項目一　客用洗手問清潔保養(yǎng)訓(xùn)練
　　項目二　金屬器具清潔保養(yǎng)訓(xùn)練
　　……
第三單元　崗位服務(wù)技能提升
第四單元　客房部常用操作技能訓(xùn)練
附錄1　客房服務(wù)員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)
附錄2　星級酒店客房用品質(zhì)量與配備要求
參考文獻(xiàn)

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