酒店管理概論(酒店管理專業(yè))(全國100所高職旅游專業(yè))
- 所屬分類：
高職高專旅..
- 作者：
蘇楓 主編
- 出版社：
重慶大學出版社
- ISBN：9787562446569
- 出版日期：2008-11-1
-
原價：
￥32.00元
現價：￥24.00元
圖書簡介
本書以酒店管理的基本原理為出發(fā)點和根本點，堅持以能力為本位，以就業(yè)為導向，以職業(yè)能力為目的，以大量的實事研究為載體，強化職業(yè)素質與能力知識模塊，闡述了酒店管理的一般理論。其目的是讓酒店從業(yè)人員掌握酒店管理與運營的基本規(guī)律，從而培養(yǎng)出符合酒店業(yè)發(fā)展且具有良好心理素質的旅游酒店服務與管理人才。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。
目錄
本書堅持以就業(yè)為導向，以職業(yè)能力為本位，以大量的實例研究為載體，從現代酒店管理的原理人手，結合酒店業(yè)實踐中的實例，較為詳盡地闡述了酒店業(yè)、酒店管理、酒店產品、酒店主要業(yè)務部門管理、酒店服務質量管理、酒店溝通管理、酒店信息管理、酒店安全管理、酒店職業(yè)生涯規(guī)劃等內容，啟發(fā)和訓練學生結合酒店實務而主動思考，從而加強學生對理論知識的理解和鞏固。
本書具有可讀性和易懂性，以及很強的應用性和可操作性，它不僅是高職高專旅游類專業(yè)的一本好教材，也是旅游酒店從業(yè)人員在實際工作中的一本很好的參考書，還可以作為相關學科研究人員的資料用書。
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