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圖書簡介

本書以酒店管理的基本原理為出發點和根本點，堅持以能力為本位，以就業為導向，以職業能力為目的，以大量的實事研究為載體，強化職業素質與能力知識模塊，闡述了酒店管理的一般理論。其目的是讓酒店從業人員掌握酒店管理與運營的基本規律，從而培養出符合酒店業發展且具有良好心理素質的旅游酒店服務與管理人才。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。
目錄
本書堅持以就業為導向，以職業能力為本位，以大量的實例研究為載體，從現代酒店管理的原理人手，結合酒店業實踐中的實例，較為詳盡地闡述了酒店業、酒店管理、酒店產品、酒店主要業務部門管理、酒店服務質量管理、酒店溝通管理、酒店信息管理、酒店安全管理、酒店職業生涯規劃等內容，啟發和訓練學生結合酒店實務而主動思考，從而加強學生對理論知識的理解和鞏固。
本書具有可讀性和易懂性，以及很強的應用性和可操作性，它不僅是高職高專旅游類專業的一本好教材，也是旅游酒店從業人員在實際工作中的一本很好的參考書，還可以作為相關學科研究人員的資料用書。

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