圖書簡介
品牌：暫無詳情基本信息
書名:公共營養師-(第2版)-(基礎知識)
原價：48.00元
售價：38.4元,便宜9.6元,折扣80
作者:中國就業培訓技術指導中心組織寫
出版社：暫無
出版日期：2012-11-01
ISBN：9787516700372
字數：388000
頁碼：407
版次：2
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.522kg
編輯推薦
葛可佑主編的這本《公共營養師(基礎知識)(第2版)》是公共營養師國家職業資格培訓系列教程(第2版)中的一本，共分九章，內容包括：公共營養師職業道德、醫學基礎、營養學基礎、食物營養基礎、膳食營養指導、人群營養、營養教育和社區營養管理基礎、食品衛生基礎、相關法律法規等。本書適用于對各級別公共營養師的職業資格培訓，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書，也是各級別公共營養師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。
內容提要
葛可佑主編的這本《公共營養師(基礎知識)(第2版)》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業標準·公共營養師(試行)》要求編寫，是公共營養師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。《公共營養師(基礎知識)(第2版)》介紹了公共營養師應掌握的基礎知識，涉及職業道德、醫學基礎、營養學基礎、食物營養基礎、膳食營養指導、人群營養、營養教育和社區營養管理基礎、食品衛生基礎、相關法律法規等內容。
目錄
第一章 公共營養師職業道德
第一節 職業道德基本知識
第二節 公共營養師職業守則
第二章 醫學基礎
第一節 人體解剖生理基礎
第二節 食物消化吸收
第三節 不同人群的生理特點
第三章 營養學基礎
第一節 營養學概論
第二節 能量及宏量營養素
第三節 礦物質
第四節 維生素
第五節 水
第六節 膳食纖維
第四章 食物營養基礎
第一節 植物性食物的營養價值
第二節 動物性食物的營養價值
第三節 油脂和調味品的營養價值
第四節 飲料和茶
第五節 營養強化和保健食品
第六節 常見的食品保藏和加工技術
第五章 膳食營養指導
第一節 膳食營養指導和管理概論
第二節 膳食營養素參考攝入量的應用
第三節 膳食結構與膳食指南
第六章 人群營養
第一節 孕婦營養
第二節 乳母營養
第三節 嬰兒營養
第四節 幼兒營養
第五節 學齡前兒童營養
第六節 學齡兒童與青少年營養
第七節 老年人營養
第七章 營養教育和社區營養管理基礎
第一節 營養教育
第二節 社區營養管理
第三節 營養缺乏病預防
第四節 膳食營養與慢性疾病預防
第八章 食品衛生基礎
第一節 食品污染及其預防
第二節 各類食品的衛生要求
第三節 食物中毒及其預防和管理
第九章 相關法律、法規
第一節 《中華人民共和國食品安全法》相關知識
第二節 《食品營養強化劑使用標準》相關知識
第三節 食品營養標簽管理
第四節 營養管理相關法規
參考文獻
作者介紹
暫時沒有內容
文摘
暫時沒有內容
序言
暫時沒有內容
目錄
基本信息
書名:公共營養師-(第2版)-(基礎知識)
原價：48.00元
售價：38.4元,便宜9.6元,折扣80
作者:中國就業培訓技術指導中心組織寫
出版社：暫無
出版日期：2012-11-01
ISBN：9787516700372
字數：388000
頁碼：407
版次：2
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.522kg
編輯推薦
葛可佑主編的這本《公共營養師(基礎知識)(第2版)》是公共營養師國家職業資格培訓系列教程(第2版)中的一本，共分九章，內容包括：公共營養師職業道德、醫學基礎、營養學基礎、食物營養基礎、膳食營養指導、人群營養、營養教育和社區營養管理基礎、食品衛生基礎、相關法律法規等。本書適用于對各級別公共營養師的職業資格培訓，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書，也是各級別公共營養師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。
內容提要
葛可佑主編的這本《公共營養師(基礎知識)(第2版)》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業標準·公共營養師(試行)》要求編寫，是公共營養師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。《公共營養師(基礎知識)(第2版)》介紹了公共營養師應掌握的基礎知識，涉及職業道德、醫學基礎、營養學基礎、食物營養基礎、膳食營養指導、人群營養、營養教育和社區營養管理基礎、食品衛生基礎、相關法律法規等內容。
目錄
第一章 公共營養師職業道德
第一節 職業道德基本知識
第二節 公共營養師職業守則
第二章 醫學基礎
第一節 人體解剖生理基礎
第二節 食物消化吸收
第三節 不同人群的生理特點
第三章 營養學基礎
第一節 營養學概論
第二節 能量及宏量營養素
第三節 礦物質
第四節 維生素
第五節 水
第六節 膳食纖維
第四章 食物營養基礎
第一節 植物性食物的營養價值
第二節 動物性食物的營養價值
第三節 油脂和調味品的營養價值
第四節 飲料和茶
第五節 營養強化和保健食品
第六節 常見的食品保藏和加工技術
第五章 膳食營養指導
第一節 膳食營養指導和管理概論
第二節 膳食營養素參考攝入量的應用
第三節 膳食結構與膳食指南
第六章 人群營養
第一節 孕婦營養
第二節 乳母營養
第三節 嬰兒營養
第四節 幼兒營養
第五節 學齡前兒童營養
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第七節 老年人營養
第七章 營養教育和社區營養管理基礎
第一節 營養教育
第二節 社區營養管理
第三節 營養缺乏病預防
第四節 膳食營養與慢性疾病預防
第八章 食品衛生基礎
第一節 食品污染及其預防
第二節 各類食品的衛生要求
第三節 食物中毒及其預防和管理
第九章 相關法律、法規
第一節 《中華人民共和國食品安全法》相關知識
第二節 《食品營養強化劑使用標準》相關知識
第三節 食品營養標簽管理
第四節 營養管理相關法規
參考文獻
作者介紹
暫時沒有內容
文摘
暫時沒有內容
序言
暫時沒有內容
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