營養(yǎng)師考試復習習題集
- 所屬分類：
營養(yǎng)配餐員..
- 作者：
黑龍江省營養(yǎng)學會 編寫
- 出版社：
人民軍醫(yī)出版社
- ISBN：9787509111024
- 出版日期：2007-1-1
-
原價：
￥35.00元
現(xiàn)價：￥0.00元
圖書簡介
本書分為總論、醫(yī)學基礎知識、基礎營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量、疾病營養(yǎng)、營養(yǎng)強化與保健食品、食品加工與烹飪十大部分，以重點內(nèi)容、內(nèi)容提要、范例分析、習題、參考答案的形式，對營養(yǎng)學的基本理論、基本知識和基本方法，做了全面、細致的論述。適合參加營養(yǎng)師資格認證和從事營養(yǎng)工作的人員閱讀。
目錄
第一章 總論
第二章 醫(yī)學基礎知識
第三章 基礎營養(yǎng)
第四章 食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生
第五章 人群營養(yǎng)
第六章 公共營養(yǎng)
第七章 營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量
第八章 疾病營養(yǎng)
第九章 營養(yǎng)強化與保健食品
第十章 食品加工與烹飪
英文縮略語中文對照
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