營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)習(xí)題集

    • 所屬分類:
      營養(yǎng)配餐員..
    • 作者:
      黑龍江省營養(yǎng)學(xué)會(huì) 編寫
    • 出版社:
      人民軍醫(yī)出版社
    • ISBN:9787509111024
    • 出版日期:2007-1-1
    • 原價(jià):
      ¥35.00元
      現(xiàn)價(jià):¥0.00元
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    圖書簡介

    本書分為總論、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量、疾病營養(yǎng)、營養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、食品加工與烹飪十大部分,以重點(diǎn)內(nèi)容、內(nèi)容提要、范例分析、習(xí)題、參考答案的形式,對(duì)營養(yǎng)學(xué)的基本理論、基本知識(shí)和基本方法,做了全面、細(xì)致的論述。適合參加營養(yǎng)師資格認(rèn)證和從事營養(yǎng)工作的人員閱讀。
    目錄
    第一章 總論
    第二章 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
    第三章 基礎(chǔ)營養(yǎng)
    第四章 食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生
    第五章 人群營養(yǎng)
    第六章 公共營養(yǎng)
    第七章 營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量
    第八章 疾病營養(yǎng)
    第九章 營養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品
    第十章 食品加工與烹飪
    英文縮略語中文對(duì)照

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