營養師考試復習習題集
- 所屬分類：
營養配餐員..
- 作者：
黑龍江省營養學會 編寫
- 出版社：
人民軍醫出版社
- ISBN：9787509111024
- 出版日期：2007-1-1
-
原價：
￥35.00元
現價：￥0.00元
圖書簡介
本書分為總論、醫學基礎知識、基礎營養、食物營養與食品衛生、人群營養、公共營養、營養缺乏與營養過量、疾病營養、營養強化與保健食品、食品加工與烹飪十大部分，以重點內容、內容提要、范例分析、習題、參考答案的形式，對營養學的基本理論、基本知識和基本方法，做了全面、細致的論述。適合參加營養師資格認證和從事營養工作的人員閱讀。
目錄
第一章 總論
第二章 醫學基礎知識
第三章 基礎營養
第四章 食物營養與食品衛生
第五章 人群營養
第六章 公共營養
第七章 營養缺乏與營養過量
第八章 疾病營養
第九章 營養強化與保健食品
第十章 食品加工與烹飪
英文縮略語中文對照
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